vendredi 18 mai 2018

Croustade aux pommes

Croustade aux pommes
Un dessert très facile à réaliser.
Je voulais tester la roulette pour faire des stries sur les pâtes. Ben c'est pas gagné ha ha , il me faudra m'entraîner. 
La croustade aux pommes plait toujours aux petits et aux grands. Du coup, on me la réclame souvent. 
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6:
2 pâtes feuilletées
8 c. à soupe de compote de pommes ici maison
2 belles pommes 
1/2 c. à café de cannelle
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Déroulez une pâte feuilletée.
Étalez la compote.
Épluchez et coupez les pommes en lamelles. 
Mettez les pommes sur la compote.
Saupoudrez de cannelle.
Déroulez la 2de pâte feuilletée.
Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée.
Soudez bien les pâtes entre elles.
Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf battu.
Piquez le dessus avec la pointe d'un couteau.
Enfournez 25 minutes. 

 

samedi 12 mai 2018

Tarte façon normande et pâte minute

Tarte normande et pâte minute
Un dessert aux pommes facile et rapide à réaliser.
Une tarte façon tarte normande avec une pâte minute. 
Je me suis basée sur la recette de la tarte normande et la pâte minute Tupperware . J'ai modifié quelques ingrédients.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 :
Pour la pâte minute:
200 g de farine
100 ml d'huile végétale
100 ml d'eau chaude
1 c. à café de levure chimique
1.5 c. à café de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
15 g de poudre d'amande
Pour la garniture:
3 jaunes d'oeuf
30 g de sucre en poudre
200 ml de crème fraîche ici à 15%
3 pommes
Préparation : 
1/ La pâte:
Mettez tous les ingrédients dans l'ordre suivant : 
farine, huile, eau chaude, levure chimique, les sucres et la poudre d'amande dans un récipient avec couvercle.
Fermez le récipient.
Secouez 6 fois, à l'horizontal
Secouez 6 fois à la verticale.
Formez une boule.
Réservez.
2/ La garniture
Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeuf  et le sucre.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la crème fraîche.
Mélangez.
Préchauffez le four à 180°.
3/ Étalez la pâte sur un plan fariné et façonnez-la de la taille de vos moules à tartes. Placez la pâte dans vos moules.
4/ Foncez la pâte.
5/ Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
6/ Épluchez et coupez les pommes en dés.
7/ Versez l'appareil sur le fond de tarte.
8/ Déposez les pommes au dessus
9/ Enfournez pendant 35 minutes (le temps varie selon les fours.

http://recettes.de/tarte-facon-normande-et-pate-minute

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mardi 1 mai 2018

Chou chinois et poivrons aux lardons

Chou chinois et poivrons aux lardons
Un plat complet facile et délicieux.
Une recette à base de chou chinois et de poivrons.
Cela a plu à toute ma petite famille, même à un de mes fils qui n'est pas très adepte du chou.
Un repas qui peut convenir au rééquilibrage alimentaire. On peut  remplacer les lardons par des dès de jambon pour diminuer les calories.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 :
200 g de poivrons rouge
200 g de poivrons oranges
400 g de chou chinois
300 g d'escalope de dinde
100 g de lardons fumés
2 c. à café de curcuma
1 marmite de bouillon de poule Knorr
500 ml d'eau
Sel, poivre 
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation: 
Lavez, épépinez et découpez les poivrons en lamelles.
Lavez et émincez le chou chinois
Découpez les escalopes de dinde en lanières.
Saupoudrez  les morceaux d'escalope avec une cuillère à café de curcuma.
Faites bien pénétrer le curcuma dans la viande.
Dans une sauteuse, faites dorer la viande 3 minutes, en remuant de temps en temps.
Réservez dans une assiette.
Dans la sauteuse, mettez le chou et les poivrons. 
Ajoutez la seconde cuillère à café de curcuma.
Mélangez.
Ajoutez la marmite Knorr.
Faites cuire 1 minute, le temps que le cube de poule fonde.
Poivrez.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Remuez de temps en temps.
Ajoutez les lardons.
Mélangez.
Laissez cuire 3 minutes.
Remettez les morceaux d'escalope.
Versez l'eau.
Mélangez.
Couvrez.
Poursuivez la cuisson 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
http://recettes.de/chou-chinois-et-poivrons-aux-lardons

http://recettes.de/curcuma
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dimanche 29 avril 2018

Chou chinois à la bolognaise

Chou chinois à la bolognaise
Un plat complet facile qui demande peu de temps pour la préparation.
Parfait pour le rééquilibrage alimentaire.
A la base, je voulais faire comme des lasagnes en me servant des feuilles du chou. Mais je suis rentrée tellement tard, que le courage était parti.
Du coup, j'ai fait un chou chinois à la bolognaise
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5:
1 chou chinois environ 600 g
2 oignons rouges 
1 gousse d'ail
500 g de viande hachée
450 g de  chair de tomate au basilic
1 branche de tgym
1 feuille de laurier
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Lavez et émincez le chou chinois.
Épluchez et émincez les oignons rouges.
Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, mettez une demi cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 1 minute.
Ajoutez le chou chinois.
Salez, poivrez.
Faites cuire à feu doux 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant que le chou chinois mijote,
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec le restant d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Versez la chair de tomate au basilic.
Mettez l'ail, le thym et le laurier.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Laissez mijoter 15 minutes (le temps que le chou soit cuit)
Incorporez la viande hachée avec la sauce sur le chou chinois.
Remuez.
Poursuivez la cuisson à feu doux 15 minutes.

http://recettes.de/chou-chinois-a-la-bolognaise

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lundi 23 avril 2018

Légumes au four cuits à la bière

Légumes au four cuits à la bière
Une poêlée de légumes cuit au four.
La touche d'originalité : la cuisson au four avec de la bière.
Je ne sais si la recette existe mais je n'ai suivi aucune recette ni sur les blogs ni sur les livres.
Il me restait une bière dans le frigo, et comme personne ne la prenait, j'ai utilisé cette bière.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Accompagnement : poisson blanc, viande blanche comme poulet, dinde, lapin.... ou de la viande rouge comme des bavettes, steak haché...
Préparation  : 5 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 :
100 g de carotte 
100 g de carottes violette
100 g de carottes jaune 
100 g de carotte blanche
100 g de poivron orange
100 g de poivron rouge
100 g de poivron jaune
100 g de coco plat
2 gousses d'ail
2 oignons rouges
250 ml de bière blonde
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 branches de thym
3 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparation : 
Préchauffez le four à 210 °.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux.
Lavez et ciselez le persil.
Lavez  et coupez les cocos plats en 4 morceaux.
Pelez et coupez les carottes en rondelles fines.
Épluchez et émincez les oignons rouges.
Pelez, dégermez et hachez les aulx.
Dans un plat à gratin, déposez tous les légumes.
Arrosez avec l'huile d'olive.
Remuez.
Mettez le thym, le persil et les feuilles de laurier.
Enfournez 15 minutes.
Versez la bière.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Enfournez  pour 20 minutes (le temps varie selon la taille des légumes et des fours). 
Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps.
http://recettes.de/legumes-cuits-au-four-a-la-biere

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dimanche 22 avril 2018

Confiture pamplemousses blancs et clémentines

Confiture de pamplemousse et clémentine 
Une recette de confiture que je réalise comme toujours au micro-ondes.
Le côté sucré de la clémentine se marie très bien avec le pamplemousse blanc qui a un goût légèrement acidulé et sucré.
Une délicieuse confiture pour agrémenter des desserts, ou tout simplement sur des tartines de pain.
Avec les quantités ci-dessous, j'obtiens 4 pots de 150 ml Findapack
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 2 fois 9 minutes
Ingrédients :
350  g de clémentines
350 g de pamplemousse blanc 
400 g de sucre spécial confiture
Préparation :
Stérilisez vos bocaux et leurs couvercles.
Pelez les clémentines.
Épluchez les pamplemousses.
Coupez les fruits en petits morceaux.
Dans un récipient passant au micro-ondes, mettez les fruits.
Versez le sucre.
Mélangez.
Couvrez.
Faites chauffer 9 minutes à 900 w.
Remuez.
Poursuivez la cuisson 9 minutes supplémentaires. 
Mélangez.
S'il reste des morceaux de fruits , vous pouvez mixer quelques secondes.
Remplissez les bocaux avec la confiture chaude.
Fermez les bocaux.
Retournez-les.
Laissez refroidir.
Conservez dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
Je les conserve une année voire plus.
http://recettes.de/confiture-de-clementines-et-pamplemousse-au-micro-ondes

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https://findapack.com/

 

mercredi 18 avril 2018

Quiche

Quiche
L'indétrônable recette quand on ne sait quoi faire au repas : la quiche.
Servie avec une salade, on a un repas facile.
La quiche que l'on sert lors de nos apéros dinatoires.
Pour nos pique-nique : la quiche.
Une recette simple à réaliser.
En général, je prends des pâtes feuilletées toutes prêtes, mais aujourd'hui j'avais envie de faire une pâte brisée maison.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 :
Pour la pâte brisée
250 g de farine 
125 g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
1/4 de c. à café de Sel
5 dl d'eau 
Pour l'appareil : 
150 g de lardons fumés
4 oeufs
4 c. à soupe  de crème fraîche épaisse
1/4  de c. à café de muscade
Sel, poivre
Préparation : 
1/La pâte brisée
Découpez le beurre en morceau.
Sur votre plan de travail, déposez la farine.
Ajoutez les morceaux de beurre.
Ajoutez le sel.
Travaillez du bout des doigts. 
Mettez au centre, le jaune d'oeuf.
Malaxez du bout des doigts.
Versez petit à petit l'eau.
Pétrissez légèrement, il ne faut pas trop travailler la pâte brisée.
Enveloppez la pâte de film étirable.
Laissez reposer 30 minutes au frais. 
Pendant ce temps:
2/ l'appareil à quiche
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les oeufs.
Ajoutez la muscade.
Salez, poivrez.
Mélangez.
3/ La quiche
Préchauffez le four à 180 °.
Sortez la pâte.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Déposez la pâte brisée dans un moule à  tarte recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Piquez le fond de pâte brisée à l'aide d'une fourchette.
Mettez les lardons.
Versez l'appareil à quiche dessus.
Enfournez 25 minutes (le temps de cuisson varie selon les fours). 


http://recettes.de/quiches

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