mercredi 28 juin 2017

Verrines de compote à la mousse mascarpone

Verrines de compote à la mousse mascarpone.
Envie d'un dessert léger et rapide. Besoin d'un dessert improvisé. Manque de temps ou pas envie de cuisiner...ou juste se faire plaisir et faire plaisir à nos proches.
Cette gourmandise est la solution. 
Des verrines de compote avec une mousse mascarpone.
Préparation : 10 minutes - Repos : 30 minutes.
Ingrédients pour 5 personnes ou 10 verrines.
400 g de compote sans sucre ajoutés (ici pêches)
250 g de mascarpone
50 g de sucre
2 oeufs
3 biscuits Milka au chocolat
Préparation :
Émiettez grossièrement les biscuits.
Travaillez le mascarpone afin de l'assouplir. 
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs en omelette.
Ajoutez le sucre.
Fouettez jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Incorporez le mascarpone.
Mélangez bien.
Montez les blancs en neige.
Incorporez-les au mélange mascarpone/oeuf.
Remplissez chaque verrine avec une couche de compote.
Recouvrez d'une couche de mousse mascarpone.
Parsemez de biscuits.
Réservez au frais. 

http://recettes.de/verrine-de-compote-a-la-mousse-mascarpone

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lundi 26 juin 2017

Confiture de cerises et gingembre au micro-ondes

Confiture de cerises au gingembre au micro-ondes
Après la cueillette et le remplissage de l'estomac, il est temps de préparer les réserves de confitures pour cet hiver.
Une confiture  de cerises et gingembre, toujours réalisée au micro-ondes.
Le gingembre apporte une petite touche agréable en bouche. Un pur régal pour le petit déjeuner ou le goûter. Et pour garnir des génoises. 
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 18 minutes.
J'obtiens 3 pots d'environ 200 ml.
Ingrédients :
900 g de cerises
400 g de sucre spécial confiture
5 g de gingembre (selon goût)
Préparation :
Lavez et dénoyautez les cerises.
Mettez les cerises et le sucre dans un saladier passant au micro-ondes.
Émiettez le gingembre.
Mélangez.
Couvrez.
Faites chauffer 9 minutes 30 à 900 w.
Mélangez.
Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson 9 minutes 30 à 900 w.
Mixez si besoin. (ici les cerises étaient bien mûres elles ont bien fondues).
Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
Mettez 1 ou 2 noyaux dans la confiture.
Fermez.
Retournez jusqu'à ce que les confitures soient complètement refroidies.
Conservez à l'abri de la lumière, dans un endroit sec.
Je les garde + d'un an sans aucun souci.

http://recettes.de/confiture-de-cerises-et-gingembre-au-micro-ondes

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dimanche 25 juin 2017

Salade de courgettes et carottes à la vinaigrette sauce soja

Salade de carottes, courgettes et vinaigrette à la sauce soja
Une entrée pleine de fraîcheur et facile à réaliser.
La saison des salades, des crudités est là. 
Avec ce beau soleil, on a envie de plats légers.
Cette salade de carottes et courgettes avec sa sauce soja répond à notre attente de gourmandise estivale.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Je laisse au frigo 30 minutes avant de la servir (le temps de faire le reste du repas).
Préparation : 10 minutes -  sans cuisson. 
Ingrédient pour 4 :
200 g de courgettes
200 g de carottes
1 citron
8 c. à soupe d'huile d'olive => soleou
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 1/2 c. à soupe de sauce soja sans sucre ajouté=> kikkoman  
Poivre 
1 c. à café de moutarde douce
Préparation :
Pressez le jus du citron.
Épluchez et râpez les carottes.
Lavez, coupez les extrémités et râpez les courgettes.
Dans un saladier, mettez les carottes et les courgettes.
Ajoutez le citron.
Mélangez.
Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, la sauce soja, la moutarde et le poivre.
Versez la vinaigrette sur les crudités.
Remuez.
Réservez au frais.

http://recettes.de/salade-de-courgettes-carottes-et-vinaigrette-a-la-sauce-soja

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samedi 24 juin 2017

Flan aux poireaux et bacon

Flan aux poireaux et bacon
Une recette légère qui va plaire aux grands comme aux petits et surtout peu calorique. On allie saveur tout en surveillant sa silhouette. Sympa.
Cette recette convient au rééquilibrage alimentaire.
Facile, rapide à réaliser. 
Cette recette de flan de poireaux au bacon peut être servie en entrée dans des petits ramequins, ça correspond à 4 parts individuelles.
Ici, je l'ai servi en plat pour une personne.
Source : Dietplus Facebook que j'ai légèrement modifié.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes.
Ingrédients pour 1 personne: 
200 g de poireaux
1 c. à soupe d'eau
75 g de bacon
1 oeuf
2 c. à café de crème fraîche allégée
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
Coupez le bacon en morceaux.
Dans une sauteuse à feu doux, versez l'eau et les poireaux.
Faites étuver 10 minutes à feu doux.
Remuez de temps en temps.
Dans un saladier, battez l'oeuf avec la crème fraîche. 
Ajoutez le bacon.
Poivrez.
Mélangez.
Incorporez les poireaux.
Mélangez.
Versez la préparation dans un plat allant au four.
Enfournez 20  minutes. (le temps variant selon les fours.)
Servez froid, tiède ou chaud. (selon vos goûts).
http://recettes.de/flan-de-poireaux-au-bacon

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vendredi 23 juin 2017

Oeuf cocotte au micro-ondes

Oeuf cocotte au micro-ondes
Rien de plus facile et rapide que les oeufs cocotte.
Puis c'est super bon.
Pour une entrée ou en accompagnement des légumes, c'est parfait.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Je les ai fais dans le micro vap Tupperware en suivant leur recette en la modifiant légèrement pour que ces oeufs cocotte puissent rentrés dans la maîtrise de son poids (pour aider mes Dietplus muretains).
Bien entendu faisable dans des ramequins.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 12 minutes.
Environ 90 cal. par ramequin. 
Les mouillettes peuvent grillées ou pas.
Ingrédients pour 4 :
8 oeufs
8 c. à café de crème fraîche 
1 c. à café d'estragon
Sel, poivre
400 ml d'eau
4 tranches de pain de mie
Préparation:
Dans chaque ramequin, cassez un oeuf.
Déposez une cuillère à café de crème fraîche sur chaque oeuf.
Parsemez-les d'estragon.
Salez, poivrez.
Versez l'eau dans le réservoir.
Mettez les ramequins dans  la passoire inférieure du Micro vap.
Posez-la sur la passoire.
Couvrez.
Faites cuire 12 minutes à 600 W.
Laissez  reposer 5 minutes dans le micro-ondes.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain mie.
Coupez chaque tranches en 4 morceaux dans la longueur.
A déguster en trempant les mouillettes dans les oeufs cocotte.
http://recettes.de/oeuf-cocotte-au-micro-ondes

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mercredi 21 juin 2017

Mini tarte à l'oignon avec la pâte à tarte Tupperware


Mini tarte à l'oignon avec la pâte à tarte Tupperware.
De délicieuses petites tartes à l'oignon. Une recette Facile et rapide, surtout avec la pâte à tarte Tupperware qui permet de gagner du temps.
A servir à l'apéro ou en entrée ou même en plat principal avec un mélange de salade c'est top. 
Ici, mon empreinte était mes petits moules à tarte. Ce qui m'a permis d'en obtenir 10. Et j'en ai fais 10 autres encore plus petits avec des minis moules en silicone. J'en ai obtenu également 10.
Se congèle très bien.
Préparation : 10 minutes  -  Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 5 :
Pour la pâte : 
250 g de farine
1 c. à café de sel
1 c. à café de levure chimique
100 ml de beurre fondu ou huile végétale
100 ml d'eau chaude
Pour la garniture: 
2 oignons jaunes
3 oeufs
6 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse 
Sel, poivre
Préparation:
1/ La pâte à tarte:
Prenez un récipient avec un couvercle.
Dans ce récipient, mettez dans l'ordre: la farine, le sel, la levure, le beurre ou l'huile et l'eau chaude.
Fermez avec le couvercle.
Secouez énergiquement 6 fois à l'horizontal.
Puis 6 fois à la verticale.
Préchauffez le four à 180°.
2/ Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec un fouet.
3/ Ajoutez la crème. Salez, poivrez.
4/ Mélangez.
5/ Épluchez et émincez les oignons.
6/Étalez la pâte à tarte sur un plan fariné.
7/ Prélevez des cercles de pâtes à l'aide d'une empreinte.
8/Recouvrez les moules avec les morceaux de pâte.  
9/ Piquez le fond avec une fourchette.
10/ Déposez des oignons dans chaque moules.
11/ Versez l'appareil dessus.
12/ Enfournez 25 minutes (le temps de cuisson peut varier selon la taille de vos moules et des fours)
http://recettes.de/mini-tarte-a-l-oignon-avec-la-pate-a-tarte-tupperware

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mardi 20 juin 2017

Salade d'asperges, champignons et nuggets de poulet

Salade d'asperges, de champignons et nuggets de poulet
Une recette légère et facile à réaliser. Parfait par ces fortes chaleurs.
La vinaigrette oignons et tomates apporte un plus dans la salade d'asperges et champignons. Une note épicée pour changer un peu.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes.
Ingrédients pour 4 :
400 g d'asperges ici en bocal
400 g de champignons de paris
400 g d'escalope de dinde
70 g de boules de soja barbecue Dietplus
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre
Pour la vinaigrette:
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 oignon
1/2 tomate
1/4 c. à  café de paprika
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez et émincez l'oignon.
Coupez la tomate en petits dés.
Nettoyez , retirez les champignons et coupez-les en lamelles.
Égouttez les asperges.
Émincez les escalopes en lanières.
Battez l'oeuf avec une fourchette.
Écrasez les boules de soja barbecue pour obtenir une chapelure. 
Trempez la viande dans l'oeuf battu.
Enrobez-les de chapelure.
Faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
Dans un bol faites une vinaigrette : versez l'huile, le vinaigre.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Mettez le paprika, l'oignon et la tomate.
Mélangez.
Dans un plat, posez les asperges, les champignons.
Nappez  de vinaigrette.
Posez les nuggets de poulet.
Servez de suite. 

http://recettes.de/salade-asperges-champignons-et-nuggets-de-poulet

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