mardi 31 janvier 2017

Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate
Rien de plus facile à faire et très rapide.
Permet de se faire plaisir , sans rester des heures dans sa cuisine après sa journée de travail.
Une sauce onctueuse se mariant très bien avec les haricots verts et poivron, on les nappe avec cette sauce et c'est parfait.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 3 minutes
Possibilité de prendre une sauce tomates Saclà toute prête, celle au basilic ou aux tomates cerises est sans sucre ajouté.
Je prends rarement les boulettes déjà prêtes car elles contiennent parfois du sucre et bien trop de sel.
Ingrédients pour 5 :
500 g de viande hachée 
1 oignon
1 c. à café de persil
1 c. à café d'origan
1 kg d 'haricots verts (frais, surgelé ou en bocal)
1 gousse d'ail
1 gros poivron rouge
Sel, poivre
450 g de sauce tomates (ici les réserves de cet été)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
Dans une sauteuse, faites revenir les haricots dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le persil et le poivron.
Mélangez.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter.
Pendant ce temps, préparez les boulettes.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'origan.
Formez des boulettes.
Dans une autre sauteuse, faites dorer la viande avec la dernière cuillerée d'huile d'olive.
Environ 5 minutes, en les retournant.
Versez la sauce tomates.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Possibilité de rajouter les légumes. Mélangez le tout et servez.

http://recettes.de/poivrons

http://recettes.de/boulettes-de-viande-hachee-a-la-sauce-tomates

http://recettes.de/haricots-verts
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lundi 30 janvier 2017

Pain

Pain
Une recette de pain réalisée dans la machine à pain
Réalisable dans un robot ou en pétrissant à la main.
Un pain tout chaud, qui embaume la maison. Une superbe odeur.
Ingrédient pour 1 pain
360 g de farine T55
210 ml d'eau tiède
1/2 paquet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
Préparation :
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, le sel et la levure.
Programmez en mode pétrissage ( 1h30)
Façonnez la pâte.
Faites des stries sur le dessus.
Laissez pousser la pâte sous un torchon pendant 30 minutes à l'abri des courants d'air.
Enfournez à 230° pour 15 - 20  minutes.
http://recettes.de/pain
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dimanche 29 janvier 2017

Jus de fruits

Jus de fruits
Pour bien démarrer la journée, c'est sympa les jus de fruits maison.
Puis il me fallait utiliser les fruits qui commençaient à se gâter. Comme ça pas de gâchis.
Préparation : 5 minutes - Pas de cuisson 
Ingrédients pour 3 :
3 bananes
1 clémentine
1 pomme Golden
2 kiwis
Préparation :
Épluchez et coupez tous les fruits en morceaux.
Mixez-les au blender.
Servez frais. 
http://recettes.de/jus-de-fruits
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samedi 28 janvier 2017

Nougat chinois


Nougat chinois
J'ai tenté une seconde fois les nougats chinois, une de mes gourmandises préférées.
J'ai ajouté de la fleur d'oranger par rapport à mon 1er essai, et déjà on se rapproche beaucoup plus du goût de ceux qu'on achète. Je ne sais pas si dans la recette traditionnelle il en faut, je suis toujours à la recherche de ce goût qui me manque. Prochaine fois, je teste avec un arôme litchee.
Désolée, pour la mise en page je ne sais pas ce qu'il se passe et je ne parviens pas à faire mieux pffff , c'est une journée aujourd'hui.
Avec cette recette, je participe au concours organisé par CuisineAZ.com sur Facebook : WeekEndChallenge n°6 
Préparation : 10 minutes - Repos : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 5 ou 15 nougats :

200 g d'eau
50 g de sucre blanc
50 g de cassonade
50 g de Maïzena®
½ c. à café de fleur d’oranger
100 g de graines de sésame
50 g de cacahuètes 
Préparation:
Dans une casserole, mélangez le sucre et la Maïzena.
Incorporez l'eau en fouettant puis la fleur d’oranger.
Chauffez.
Remuez constamment avec une cuillère en bois ou spatule. Afin d'obtenir une pâte gluante.

C'est assez long à prendre en masse.

Ajoutez les cacahuètes concassées.

Recouvrez un petit  moule carré de papier sulfurisé.
Versez la pâte et égalisez le dessus.
Laissez refroidir 15 minutes.
Faites griller les graines de sésames dans une poêle. Réservez.
Sortez la pâte du moule, découpez des dés.
Enrobez les cubes de nougats dans les graines.


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Sauté de dinde aux pommes de terre

Sauté de dinde aux pommes de terre
Très facile et rapide et cela m'a permis d'utiliser les 3 escalopes.
Tout le monde a aimé...normal l'accompagnement étant des pommes de terre. Bien meilleur que des aubergines selon mes gars haha
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 / 30 minutes.
Ingrédients pour 6 :
3 escalopes
1 oignon 
2 tomates
1 c. à café de ciboulette
1 c. à café de persil
1 branche de thym
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de crème liquide
50 ml d'eau
12 pommes de terre
Préparation : 
Faites chauffer les pommes de terre 25 minutes dans une cocotte d'eau.
Pendant ce temps, émincez les escalopes.
Épluchez et coupez l'oignon grossièrement.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Dans une sauteuse, mettez l'huile et faites dorer la viande 5 minutes.
Ajoutez les tomates, l'oignon et les herbes.
Sel, poivre.
Versez l'eau et laissez mijoter 20 minutes. En remuant de temps en temps.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 2.
Les mettre dans la sauteuse.
Mélangez et servez.


http://recettes.de/saute-de-dinde-aux-pommes-de-terre

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