lundi 31 octobre 2016

Flan au thon

Flan au thon
Une entrée toute en légèreté. 
J'ai suivi la recette donnée par Delphine sur mon groupe quand je cherchais une idée de recette avec une texture "molle".
Vraiment, le flan au thon c'est simple à réaliser et très bon.
Se déguste aussi bien chaud que froid.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 : 
200 g de thon au naturel
4 oeufs
150 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Égouttez le thon.
Mixez-le dans un blender.
Ajoutez les oeufs, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mixez.
La pâte est relativement liquide.
Versez -la dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Faites cuire au bain pendant 40 minutes.
Accompagnez d'une sauce tomate, une mayonnaise...

http://recettes.de/flan-au-thon


http://recettes.de/flan-au-thon
#flan #thon #entreefacile #entreelegere #food #homemade

dimanche 30 octobre 2016

Boulghour à la turque

Boulghour à la turque
Une recette savoureuse et très rapide à réaliser.
Le boulghour est un féculent que j'adore et que je peux manger.
Du coup, lorsque j'ai vu la recette de ma copine blogueuse, j'ai de suite voulu refaire sa recette.
Pour découvrir toutes ses recettes et ses gourmandises, je vous mets le lien pour que vous puissiez y trouver des idées : Le blog de Cata
Accompagné d'un poisson ou d'une viande, cette recette de boulghour à la turque est parfaite.
Convient à rééquilibrage alimentaire, de préférence le midi.
La seule modification apportée est les raisins secs, que je n'ai pas mis car j'en n'avais plus.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 3/4 personnes:  
1 mug de boulgour
2 échalotes
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de concentré de tomates
1 c. à soupe de raisins secs
1/2 cube de bouillon (volaille, boeuf ...)
1 c. à café de paprika fumée
1 c. à soupe de persil
2 mugs d'eau
Sel, poivre
Préparation:
Lavez le boulghour à l'eau froide et égouttez-le dans une passoire fine.
Épluchez et émincez les échalotes et l'ail.
Ciselez le persil
Dans une sauteuse, faites chauffez l'huile d'olive.
Faites-y dorer l'ail et les échalotes 2 minutes, en remuant.
Ajoutez le boulghour et mélangez.
Diluez le concentré dans 2 mugs d'eau bouillante (le mug qui a servi à mesurer le boulgour).
Ajoutez le cube de bouillon, les raisins secs, les épices.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.
Faites cuire 10 à 15 minutes. L'eau doit être absorbée (si cela attache rajoutez un peu d'eau).
Ajoutez le persil. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Mélangez.
Retirez du feu.
Couvrez et laissez 10 minutes.
Servez.



http://recettes.de/boulghour-a-la-turque
#boulgour #boulghouralaturque #epice #paprika #recettefacile #recetterapide #tomate #echalote #ail


samedi 29 octobre 2016

Oeufs gratinés au bacon à la sauce tomate

Oeufs gratinés au bacon à la sauce tomate
Une entrée chaude très facile à réaliser.
Une recette très bonne.
Bien sur, on peut les manger pour un repas léger le soir.
Mais chez moi, ce petit plat d'oeufs gratinés ne va pas les caler.
Par contre, en cas rééquilibrage alimentaire cela fait le repas complet avec une salade de mâche par exemple et c'est tout.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes  
Ingrédients pour 5 :
5 oeufs
250 g de mozzarella
5 tranches de bacon
400 g de chair de tomate au basilic
1 oignon
1/2 c. à café d'origan
1 feuille de laurier
Sel, poivre
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Faites cuire les oeufs 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une casserole, mettez l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Salez, poivrez.
Incorporez la chair de tomates, l'ail, le laurier, l'origan.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Coupez les oeufs en 2. 
Égouttez et coupez la mozzarella en lamelles.
Dans un plat allant en four, déposez une couche de sauce tomate.
Mettez les oeufs.
Les tranches de bacon sur le dessus.
Recouvrez avec le restant de la sauce tomate.
Terminez avec les tranches de mozzarella.
Enfournez à 200°C. pendant 5 minutes (à surveiller le temps variant selon les fours, c'est prêt quand le fromage est gratiné)
http://recettes.de/bacons

http://recettes.de/sauce-tomate
http://recettes.de/oeufs-gratines
 #oeufsgratines #saucetomate #mozzarella #entreerapide #recettefacile #food #laurier #oignon

vendredi 28 octobre 2016

Chayottes sautées

Chayottes sautées
Une recette toujours aussi rapide et facile à réaliser.
Connaissant maintenant les chayottes, appelées aussi chouchou ou christophine... je me lance dans différentes recettes.
Et il ne faudrait pas m'en priver quand on sait que pour 100 g il y a 19 calories.
Ce plat de chayottes sautées convient pour un rééquilibrage alimentaire.
Peut-être que la recette existe, aucune idée.
En les achetant sur le marché, j'avais déjà pour idées de les cuisiner comme des pommes de terre sautées.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes 
Ingrédients pour 4 :
4 chayottes
250 g de lardons fumés 
1 gousse d'ail
1 oignon
1 c. à café de persil
1/4 c . de café de laurier 
Sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
Préparation :
Dans une marmite d'eau chaude, faites cuire les chayottes 20 minutes.
Laissez refroidir légèrement.
Épluchez et retirez le noyau de chaque chouchou.
Coupez-les en cubes.
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites dorer les lardons et réservez.
Versez l'huile d'olive dans la sauteuse et faites revenir l'oignon.
Ajoutez les chayottes. Faites-les cuire 5 minutes.
Mettez, l'ail, le laurier et les lardons.
Salez, poivrez et mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps.

http://recettes.de/chayottes-sautees

#chayotte #chouchou #christophine #reequilibragealimentaire #leger #lsdp #equilibre #legume
#food #recette rapide
http://www.soleou.fr/
 

jeudi 27 octobre 2016

Croque cake aux poivrons

Croque cake aux poivrons
Une idée originale à apporter sur la table.
A déguster en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade par exemple.
Cette recette de croque cake aux poivrons, je l'ai dénichée sur le site de Démotivateur food.
Très simple et rapide à préparer.
Aussi bon chaud que tiède. (froid on n'a pas accroché)
Par rapport aux quantités annoncées, j'ai augmenté mon moule à cake ne doit pas avoir la même dimension et changé les herbes car nous n'aimons pas les herbes de Provence.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour  4 personnes :
12 tranches de pain de mie 
3 poivrons rouges
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 tranches de jambon blanc
3 oeufs
250 ml de crème liquide entière
345 g de sauce tomates cuisinées => Saclà
Sel,poivre
1 c. à soupe de persil
100 g de fromage râpé (+ ou - selon vos goûts)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
Placez-les sur le lèche -frites recouvert de papier cuisson.
Versez l'huile d'olive.
Saupoudrez de persil.
Salez, poivrez.
Recouvrez d'une feuille d'aluminium.
Enfournez 5 minutes.
Coupez les tranches de jambon en 3.
Mélangez les oeufs et la crème liquide. Salez. Poivrez. Mélangez.
Retirez les croûtes du pain de mie et coupez-les en 2.
Faites 3 tas de poivrons de poids égal.
Dans le moule à cake, déposez une couche de pain de mie.
Versez 1/3 de la crème de liquide.
Déposez 4 morceaux de jambon.
Versez 1/3 de la sauce tomate.
Mettez une couche de poivrons.
Parsemez de fromage râpé.
Recouvrez avec une nouvelle couche de pain de mie.
Répétez 2 fois, toutes les étapes précédentes, en terminant par une couche de crème liquide.
Enfournez pour 30 minutes.


http://recettes.de/croque-cake-aux-poivrons

http://recettes.de/croque-cake-aux-poivrons

#croquecake #poivron #saucetomate #cremeliquide #paindemie #entreefacile #recetterapide #oeuf #food
http://sacla.fr/


 

mercredi 26 octobre 2016

Pot-au-feu au chou vert

Pot-au-feu au chou vert
Un plat familial traditionnel qui cuit longtemps et doucement laissant échapper des bonnes odeurs dans la maison.
Un classique qui plait dans la majorité des cas.
Je modifie la recette légèrement car nous n'aimons pas les poireaux dans le pot au feu . Je mets du chou vert.
Et je mets tous les légumes en même temps quand je prépare ce plat un soir de semaine, en rentrant du travail. Ainsi il cuit tout seul et je m'occupe des devoirs et des tâches ménagères pendant la cuisson.
Préparation : 10 minutes -  Cuisson : 1h30
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 6:
1 kilo de viande de boeuf ici bourguignon
900 g de jarret de boeuf
1 os à moelle
1 chou vert
10 carottes
10 pommes de terre
2 navets
2 oignons
2 clous de girofle
3 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 c. à café de poivre en grains
Sel
Eau
Cornichons et moutarde pour accompagner 
Préparation :
Dans une grande marmite, mettez les viandes et l'os à moelle dans de l'eau froide salée au gros sel et faites cuire doucement jusqu'à ébullition.
Écumez , c'est-à-dire retirez la mousse blanche qui se forme sur le dessus.
Épluchez et coupez les carottes en 2 si elles sont trop grosses.
Pelez, coupez les oignons et les navets en 4.
Lavez et découpez le chou en morceau.
Piquez les clous de girofle dans des morceaux d'oignons.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 2.
Placez les légumes dans la marmite avec les viandes.
Rajoutez de l'eau si besoin à hauteur des légumes.
Le thym et les feuilles de laurier.
Salez, poivrez.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure, 1h30.
Servez avec des cornichons et de la moutarde.



http://recettes.de/pot-au-feu

#potaufeu #chouvert #carotte #navet #oignon #pommedeterre #platradition #platcomplet
#recettefacile



 

mardi 25 octobre 2016

Soupe de carottes à l'orange

Soupe de carottes à l'orange
Une soupe délicieuse qui diffuse son parfum dans la cuisine pendant toute la cuisson.
Hmm j'adore les odeurs de soupe, un des points positifs quand le froid pointe son nez (bien que nous n'ayons pas encore à nous plaindre avec nos 22° en automne)
Cette recette, je l'ai lue dans la salle d'attente et pour ne rien oublier, je me suis empressée de la faire dès mon retour.
Convient à un rééquilibrage alimentaire, possibilité de prendre des cubes de bouillon dégraissé.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes.
Ingrédients pour 5:
1 kilo de carottes
2 oranges
1 échalote
1 oignon
1 gousse d'ail
750 ml d'eau
2 cubes de bouillon de légumes ou volaille
1 c. à café rase de cumin => Miss Paprika
1/2 c. à café de safran => Miss Paprika
2 c. à soupe d'huile d'olive => Le Prestige Crétois
Sel, poivre
Graines de lin => Farin'Up
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez et émincez l'oignon et l'échalote.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une marmite, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajoutez les carottes, le safran et le cumin.
Mélangez.
Laissez cuire 5 minutes.
Émiettez les cubes de volaille et versez l'eau.
Salez, poivrez.
Faites mijotez 30 minutes.
Pressez les oranges.
Mixez la soupe tout en ajoutant le jus d'oranges.
Salez, poivrez si besoin.

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche.
Au moment de servir, parsemez de graines de lin (quantité selon vos goûts).
http://recettes.de/soupe-de-carottes-a-l-orange

 #soupe #carottes #orange #cumin #safran #grainesdelin #reequilibragealimentaire #lsdp #food
http://www.farinup.com/
http://www.misspaprika.com/2-acheter-epices-herbes



http://www.leprestigecretois.fr/


 

lundi 24 octobre 2016

Hachis de boeuf aux légumes et riz

Hachis de boeuf aux légumes et riz
Une recette facile de plat principal qui plaira aux petits et aux grands.
En cas de rééquilibrage alimentaire, il est préférable de prendre une part le midi, et ne prenez pas de laitage à ce repas.
Pour le piment, c'est selon les goûts pour la quantité.
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 :
350 g de viande hachée
100 g de riz basmati
4 oignons 
225 g de courgettes
100 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
100 ml de crème fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
100 g de gruyère râpé
250 g de mozzarella
1 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
Sel, poivre
Piment doux => Supersec
Préparation:
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 12 minutes environ.
Égouttez et réservez.
Épluchez et émincez les oignons.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Nettoyez  et émincez les champignons.
Coupez le piment en petits bouts (rincez vos mains ça pique sinon).
Égouttez et coupez la mozzarella en morceaux.
Préchauffez le four à 190°C.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites-y revenir les oignons, la viande, les courgettes et les champignons, pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Salez, poivrez.
Ajoutez l'ail et le piment.
Remuez.
Hors du feu, incorporez la crème fraîche, le jus de citron et la moitié du fromage râpé.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Ajoutez le riz et mélangez.
Dans un plat à gratin, versez la préparation.
Saupoudrez de râpé et déposez la mozzarella sur le dessus.
Enfournez pendant 30 minutes, le fromage doit être fondu et légèrement doré.


http://recettes.de/hachis-de-boeuf

http://recettes.de/legumes

http://recettes.de/riz


#platprincipal #recettefacile #riz #boeuf #viandehachee #courgette #oignon #ail #champignon #piment
#huile #olive #food #fromage
https://supersec.com/fr/

http://www.soleou.fr/
 

 
Préparation : 15min - Cuisson : 40min

Plat

dimanche 23 octobre 2016

Framboises sur un sablé aux amandes

Framboises sur un sablé aux amandes
Un dessert aux notes gourmandes sucrées et acidulées.
Facile à réaliser.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Repos : 1h
La recette de la pâte sablée est celle que j'ai trouvée sur le blog de "Il était une fois la pâtisserie"
La prochaine fois, j'augmenterai la dose de sucre de 10 ou 20 g de plus. 
Avec le surplus de mascarpone, j'ai fais des verrines. Biscuits, framboises, crème mascarpone et une framboise sur le dessus
Ingrédients pour 6 :
Pour la pâte sablée:
220 g de farine
90 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
2 g de sel
130 g de beurre mou
1 oeuf
Garniture :
200 g de framboises ici surgelées
250 g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
8 c. à soupe de chantilly
1 gousse de vanille => Cap d' Ambre Vanille
Feuille de cuisson => Suner Gif
Préparation :
1/ La pâte sablée
Dans la cuve du robot, mettez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel.
Pétrissez avec la feuille du robot 
(sans robot mélangez avec une cuillère en bois).
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux.
Pétrissez de nouveau au robot ou à la main.
Jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez l'oeuf.
Pétrissez de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule.
Filmez-la avec du film étirable.
Et placez au frigo pendant 1 heure.
Pensez à la sortir 15 minutes avant de la travailler (+ facile)
Préchauffez le four ) 180°C.
Sur un plan fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
 Déposez la pâte sablée sur la plaque du four recouvert de papier cuisson.
Ou dans un moule.
Enfournez  pour 25 minutes environ.
Laissez refroidir
2/La garniture: 
Dans un saladier, mettez le mascarpone et détendez-le avec une fourchette.
Ajoutez la chantilly, les sucres vanillés et les graines de gousse de vanille.
Mélangez. 
Étalez cette crème sur la pâte sablée refroidir.
Déposez les framboises.
Réservez au frais.
http://recettes.de/framboises

http://recettes.de/pate-sablee




http://www.capambrevanille.fr/

http://suner-gif.fr/
#patesablée #mascarpone #chantilly #vanille #amande #framboise #yummy #dessert #verrine #biscuit
#gateau #poudre #homemade #delicieux #miam #gourmand


 

samedi 22 octobre 2016

Émincé de dinde aux épices

Émincé de dinde aux épices
Pour accompagner les pains kebab.
(pour la recette des pains cliquez ICI
Une viande délicieusement relevée d'épices.
J'ai mélangé différentes recettes vues sur les sites. 
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 :
4 escalopes de dinde
1 oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive au curry => Soléou
1 gousse d'ail
1 c. à café de cannelle => Miss Paprika
3 c. à café de miel
5 c. à soupe de sauce soja => Kikkoman
Sel, poivre
150 ml d'eau
Préparation :
Coupez les escalopes en lanières.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une sauteuse, mettez l'huile et faites revenir la viande, en remuant de temps en temps sur feu vif pendant 5 minutes.
Ajoutez l'oignon et l'ail.
Salez, poivrez, mélangez. 
Faites cuire 2 minutes.
Mettez la cannelle.
Arrosez avec 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Remuez.
Versez l'eau et une cuillère à café de miel.
Poursuivez la cuisson sur feu vif jusqu'à ce que ça "bouillonne", pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Il ne reste presque plus de liquide.
Baissez le feu.
Ajoutez le reste de sauce soja et de miel.
Salez, poivrez, mélangez.
Faites cuire 1 minute. 


http://www.misspaprika.com/2-acheter-epices-herbes

http://www.kikkoman.fr/consommateurs/

http://www.soleou.fr/

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