vendredi 31 octobre 2014

Halloween version Bisounours



Même pas peur!!


Halloween ....même pas peur comme disent les enfants! Bienvenue au pays des Bisounours hihi
J'ai essayé de faire des fantômes ...même pas peur, on dirait des smileys mdr
Les oeufs j'ai essayé de les faire couler ...pas du tout (pour une fois, que je voulais que ça bave de partout hihi)
La main de la sorcière hihi
et on va dire que c'est Casper le gentil fantôme sur le gâteau.

Pas encore fait les pâtes ..... 

Pas de recettes en particulier.


Mini pizza:





1 pâte à pizza achetée
Sauce tomates maison
Mozzarella
Olives noires

Oeufs durs:


Oeufs
Mayonnaise
Ketchup
Olive noire

La main de sorcière:




La main de sorcière en pâte à sucre



http://cuisine.cool/defi-halloween-sans-se-prendre-la-tete
Pâte à sucre.

Gâteau aux pommes : Casper mon gentil fantôme




Variantes

Variantes ou pickels

Des réserves pour une entrée ou lors d'un apéritif.
Ils sont utilisables après 1 mois la mise en bocal.

J'ai pris la méthode sur "dianarosablog".
N'ayant pas de petits oignons blancs (hormis au congélateur et je ne suis pas certaine que l'on puisse faire les variantes avec des légumes surgelés) 

Ingrédients: 

1 chou fleur pour 2 bocaux
4 grosses carottes par bocal
600 ml de vinaigre blanc environ par bocal
Grains de coriandre Miss Paprika
Grains de poivre Sichuan Miss Paprika
2 feuilles de laurier par bocal
1 c à s Sel par bocal
2 c à s Sucre par bocal

J'ai conservé le chou fleur dans Mon Sac à Salade pendant 2 semaines. ET voilà le résultat. Il est superbe, pas une tâche.

http://www.sacasalades.com/
 
Préparation :

1/ Stériliser les bocaux.

2/ Tailler le chou fleur en fleurette, le laver et bien le sécher.
 3/ Peler et couper les carottes en rondelles.

4/ Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre blanc.
Eteindre dès les 1er bouillons.
Ajouter une bonne cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de sucre.
Mettre la coriandre, le laurier et le poivre. 
Bien mélanger.


5/ Mettre les légumes dans les bocaux.
Recouvrir avec le vinaigre chaud.
S'il manque du vinaigre, ajouter de suite du vinaigre blanc dans les pots.

6/ Fermer et retourner les bocaux 5 minutes.


 Les conserver à l'abri de la lumière et dans un endroit frais.
Des conserves de légumes. J'adore faire des réserves pour tout. :)

http://www.misspaprika.com/
-10 % avec le code LACUISINEENAMATEUR

http://www.sacasalades.com/

 

Tarte à la crème renversée aux pommes


Tarte à la crème renversée aux pommes.

Un dessert à se damner. J'ai trouvé la recette de cette tarte aux pommes sur le blog  de Ricardo.

Ingrédients :

1 pâte brisée
4 pommes 
60 ml de sucre

Pour la crème renversée:

6 jaunes d'oeufs
75 ml de sucre
310 ml de crème fraîche à 35 % 
1/2 de c à c  extrait de vanille SelectArôme
2 c à s de sucre glace.

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 190°.
Placer la grille dans le bas du four.

2/ Dérouler et mettre la pâte dans un moule.
Piquer avec une fourchette.
Peler et couper les pommes.
Les disposer en rosace sur la pâte brisée.
Les faire chevaucher légèrement.
Saupoudrer de sucre.
Au four pour 40 minutes. Retirer du four.


Pendant la cuisson de la tarte, préparation de la crème brulée.
 
La crème brûlée

3/ Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet.
Incorporer la crème fraîche et l'extrait de vanille.


 4/ Verser cette préparation sur la tarte chaude


5/ Passer au four 15 minutes.
Saupoudrer de sucre glace à l'aide d'un tamis.
 

6/ Et caraméliser de suite avec le chalumeau.


Laisser tiédir et mettre au frigo pour refroidir complétement la tarte.

http://recettes.de/tarte-aux-pommes


http://www.selectarome.com/
 
 

 
Préparation : 20min - Cuisson : 55min

Dessert

jeudi 30 octobre 2014

Pilons de poulet aux épices



Pilons de poulet aux épices

Très simple et rapide. Les pilons vont marinés dans les épices et vont cuire au four.

Ingrédients :

14 pilons de poulet
1 bol d'huile d'olive
3 gousses d'ail 
1 grosse c à c de paprika Miss Paprika
1 grosse c à c de cumin Miss Paprika
1 grosse c à c de moutarde ail & persil Alélor
1/2 c à c de thym 
1/2 c à c de gingembre moulu
Sel au piment d'Espelette Maison Petricorena
Poivre Miss Paprika


Préparation :

1/ Faire la marinade:

Dans un bol, mettre l'huile d'olive

 
 Les gousses d'ail coupées menu, le paprika


Le cumin


Le thym




Le sel de piment d'Espelette


La moutarde ail et persil

Mélanger 


2/ verser la marinade sur les pilons, couvrir d'un papier alimentaire et laisser mariner 2 à 3 heures au frigo.


 3/ Cuire au four 180° environ 35 minutes, en arrosant avec la marinade de temps en temps.

http://recettes.de/pilon


 

 
Préparation : 5min - Cuisson : 40min

Plat
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Idée pour les fêtes : 
Servie en apéritif dans une petite verrine par exemple.



 Des algues:


 Idées apéritives : grillées sur des toasts. 
Dans une salade...

Des champignons :


Idées de repas : un risotto avec des cèpes.
Pour accommoder la dinde...




Des fruits secs :  griottes etc...


Idée dessert : une brioche garnie à la crème ou un pavlova aux griotttes.
 
Du kouskous traditionnel :


Des pâtes grecques aromatisées:


Savoureux
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