Galette des Rois

Galette des Rois

Ce soir, c'est la galette des Rois à la crème d'amandes. 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
100 gr de sucre
100 gr de poudre amande
40 gr beurre fondu
2 oeufs, 
Arôme au choix : citron, pépites, rhum etc.... ici c 'est un peu de rhum 
et un jaune d'oeuf mélangé avec sucre vanillé pour dorer. 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients.
 
Sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé, étaler la 1ére pâte feuilletée.
 
Déposer la crème sur la pâte , sans aller jusqu'au bord pour éviter "qu'elle se sauve".
 
Mettre la fève, ni au milieu ni trop au bord.
 
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
 
Bien fermer. 
 
Faire des traits ou des rosaces.

Faire 3 petits trous pour éviter que la galette gonfle.
 
Dorer avec le jaune d'oeuf.
 
Au four 180° environ 20 minutes.

 http://lagalettedesrois.fr/